The Flores family

The Flores family in Peru

Udtryk fra højderne

Dyrket i omkring 2000 meters højde i Andesbjergene afspejler kaffen den klarhed og sødme, som højtliggende farme kan give. Yellow Caturra, en naturlig mutation af Bourbon, dyrkes bredt i området for sin evne til at skabe livlige og balancerede kaffer under disse forhold.

Dette microlot gennemgår en dobbelt fermentering, der fremhæver sødme og dybde. Kaffebærrene håndplukkes ved optimal modenhed og sorteres derefter yderligere for ensartethed.

Cajamarca, Peru

Cajamarca er en af Perus mest lovende regioner for kaffe af høj kvalitet. Med høje elevationer, et stabilt klima og markante mikroterroirs skaber området ideelle betingelser for kaffe med klarhed, karakter og dybde.

Sød og elegant.

Noter af mælkechokolade, mandel og appelsin.