Kangocho

Gikanda Farmer's Cooperative Society

Kvalitet i hvert led

Gikanda har for nylig færdiggjort deres egen tørmølle, så kooperativet nu kan håndtere alle led fra processering til eksport. Det giver bedre sporbarhed og friskhed, mens deres cupping-laboratorium gør det muligt for producenterne at smage deres egen kaffe og forstå, hvordan kvalitet kan føre til højere priser.

Processering

Dette lot er fermenteret ad to omgange, grundigt vasket og lagt i blød, inden det er tørret med stor præcision. Den omhyggelige proces skaber en enestående klarhed og kompleksitet i koppen.

Sweet and clean

Notes of blackberry, apple compote and cacao