Vi tænkte, at vi skulle starte denne fantastiske uge med en kamp.
WBC er lige rundt om hjørnet, og hele kaffesamfundet er på tæerne til et kulinarisk maraton i Atlanta.
Jeg var lige i min hjemby Göteborg, Sverige og fik hurtigt en snak med hovedroaster Per på da Matteo.
Han gav mig noget af den kaffe, han rister for den svenske mester Mattias Björklund (Daterra Reserve og Beloya).
Og da vi rister kaffen for danmarksmester Morten Vestenaa (100 % Idido Aricha), føler vi, at vi må putte begge dele i kværnene (separate :) og se hvad der sker.
Vi vil forsøge at efterligne begge baristateknikker for at være så tro mod deres intentioner som muligt.
Hvem skal trække skudene? De to mestre er her ikke, og vi kunne sagtens begynde at skændes, om jeg ville være ærlig (eller bare god nok), når jeg trækker et dansk skud og omvendt.
I dette tilfælde er vi glade for at have et ægte skandinavisk mandskab på vores risteri, ikke kun svenskere eller danskere.
Vi lader vores norske barista Sara Sundby være den meget objektive skyttemester for at holde alle glade.
Så kom i dag forbi og få 2 bemærkelsesværdige espressoer side om side. Før alle andre!